
Caribbean Stud Poker, eller oftare bara Caribbean Stud, är baserat på kortspelet poker.
Kasinopokervarianten Caribbean Stud uppfanns 1988 på ön Aruba i Västindien (Karibien), och har sedan spridit sig till andra kasinon världen över. Som spelets namn antyder är det i grunden baserat på Stötpoker (Stud poker på engelska).I Caribbean Stud får såväl spelarna som dealern, den som handhar spelet för kasinots räkning, fem kort var ur en vanlig lek med 52 kort. Inget köp förekommer. Deltagarna spelar inte mot varandra utan mot banken, precis som i Black Jack. För att vinna måste du alltså få en bättre pokerhand än dealern får.
I Caribbean Stud kan du dessutom satsa på att vinna en progressiv jackpott varigenom en bonusvinst utbetalas till speciellt bra pokerhänder. För att ha chansen till dessa bonusvinster måste du dock i förväg ha erlagt en extra insats, speciellt avsedd för jackpotten. Mer om detta under rubriken "Den progressiva jackpotten".