RESTAURANGER
CAFÉ OCH BARER
Erbjudanden
Jul & nyår
À la carte
Välkommen till vår à la carte-restaurang! Njut av god mat och en storslagen utsikt över Göteborgs hamninlopp.
Genom väl utvalda råvaror i unika konstellationer är det med stolthet vi presenterar vår meny. Vår ambition är att skänka glädje och leverera värdskap i världsklass. Jag och mina medarbetare önskar dig en delikat och lyckosam kväll på Casino Cosmopol!
Martin Sundberg
Köksmästare
| ÖPPETTIDER Ons-fre 18.00-00.00 Lör 18.30-00.00 |
BORDSBOKNING |
| Renstekssandwich med chèvreost och sherrykokta lingon | |
| Vitvinspocherad rödtungsfilé med räk‐ och pepparrotshollandaise, friterat ägg samt potatis‐ och prästoströsti | |
| Calvadosbrûlée med flädergranité och sesamflarn | 395 kr |
| Tapas på fisk och skaldjur • Liten löjromstoast med tillbehör • Laxterrine med sikromscrème • Räk‐pannacotta med chilisyrad sticklök | |
| Hummersoppa med rökt räktartar, aioli och dillflarn | |
| Fläderblomsgranité | |
| Rosastekt hjortytterfilé med inkokt päron, smörad blåbärssky samt potatis‐ och timjanssandwich | |
| Kvällens ostar med kex och fikonmarmelad | |
| Grand dessert – det bästa från dessertmenyn | 610 kr |
| Tapas på fisk och skaldjur • Liten löjromstoast med tillbehör • Laxterrine med sikromscrème • Räk‐pannacotta med chilisyrad sticklök | 145 kr |
| Kallrökt laxrygg med Västerbotten‐cheesecake och friterad svartrot | 125 kr |
| Löjromstoast med smetana, gräslök och rödlök | 155 kr |
| Hummersoppa med rökt räktartar, aioli och dillflarn | 135 kr |
| Renstekssandwich med chèvreost och sherrykokta lingon | 120 kr |
| Vitvinspocherad rödtungsfilé med räk‐ och pepparrotshollandaise, friterat ägg samt potatis‐ och prästoströsti | 225 kr |
| Halstrad Nordsjötorsk med skinn serveras med hummersmörad rödvinssås, pommes Jackson och confitbakad tomat | 215 kr |
| Grillad långbakad högrevstournedos på gräsuppfödd Nebraska‐ Hereford med portvinsstuvade murklor, tryffelduchesse och smörsauterade primörer | 215 kr |
| Confitbakad Brålandakarré, friterat sidfläsk samt casserole på rimmad lägg serveras med potatis‐ och jordärtskockspuré | 195 kr |
| Rosastekt hjortytterfilé med inkokt päron, smörad blåbärssky samt potatis‐ och timjanssandwich | 225 kr |
| Grillad hängmörad entrecôte med smör på rostad vitlök, potatis‐ och parmesanostgratäng samt rödvinssås | 245 kr |
| Toffee‐pannacotta med karamelliserade valnötter och päronkompott | 75 kr |
| Glassbakelse med skogsbärsglass, portvinssås och chokladflarn | 75 kr |
| Lakritsglass med björnbärssås och mandelnougatin | 75 kr |
| Calvados brûlée med flädergranité och sesamflarn | 75 kr |
| Grand dessert – det bästa från dessertmenyn | 115 kr |
| Liten bit chokladterrine | 35 kr |
| Kvällens ost med kex och fikonmarmelad | 1 bit 35kr 2 bitar 65kr 3 bitar 90kr |
2010-09-08